تحقیق تاريخچه برنج

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 59 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏فصل اول – كليات برنج
‏مبدا و تاريخچه برنج در جهان و ايران
‏تعيين نقطه يا نقاطي از جهان كه در آن برنج بوجود آمده است در حال حاضر فوق العاده مشكل مي باشد . مي توان قبول نمود كه ارقام زراعي از ارقام وحشي آن جدا شده اند . با قبول اين موضوع بايد ديد كه ارقام وحشي امروزه در كدام قسمت دنيا به طور فراوان وجود دارند . بين اين مناطق دو منطقه اهميت به خصوصي دارند يكي اسيا و ديگري آفريقا اين دو منطقه را بايستي محل پيدايش برنج محسوب نمود . محل پيدايش برنج را در قاره اسيا جنوب شرقي اسيا و هندوستان و در قاره افريقا غرب اين قاره مي دانند .
‏زراعت برنج شايد قديميترين زراعت در اسيا باشد . سالها قبل از اينكه شواهد تاريخي از تمدن بشري وجود داشته باشد كشت ان متداول بوده است . قديمي ترين مداركي كه در مرود كشت برنج بدست امده مربوط هب پنج هزار سال قبل مي باشد . برنج در ازمنه بسيار قديم از جنوب شرقي آسيا به مالايا فيليپين و چين راه يافته و يك قرن قبل از ميلاد از چين يا هندوستان وارد ژاپن شده است .
‏كشت برنج از دوره هخامنشي كه قسمتي از هندوستان هم جزء امپراطوري بزرگ ايران به شمار مي رفت از رود سند گرفته تا رود هرات هر جا كه آب ففراوان و هواي گرم وجود داشته كم و بيش كاشته مي شد . در عهد اشكانيان در سواحل بحر خزر ( گيلان و مازندران ) و خراسان كنوني برنج كشت مي شده است .ز راعت برنج از ايرانيان به يونانيان آموخته شد و توسط اعراب هم به اروپا برده شد .
‏فصل اول – كليات برنج
‏مبدا و تاريخچه برنج در جهان و ايران
‏تعيين نقطه يا نقاطي از جهان كه در آن برنج بوجود آمده است در حال حاضر فوق العاده مشكل مي باشد . مي توان قبول نمود كه ارقام زراعي از ارقام وحشي آن جدا شده اند . با قبول اين موضوع بايد ديد كه ارقام وحشي امروزه در كدام قسمت دنيا به طور فراوان وجود دارند . بين اين مناطق دو منطقه اهميت به خصوصي دارند يكي اسيا و ديگري آفريقا اين دو منطقه را بايستي محل پيدايش برنج محسوب نمود . محل پيدايش برنج را در قاره اسيا جنوب شرقي اسيا و هندوستان و در قاره افريقا غرب اين قاره مي دانند .
‏زراعت برنج شايد قديميترين زراعت در اسيا باشد . سالها قبل از اينكه شواهد تاريخي از تمدن بشري وجود داشته باشد كشت ان متداول بوده است . قديمي ترين مداركي كه در مرود كشت برنج بدست امده مربوط هب پنج هزار سال قبل مي باشد . برنج در ازمنه بسيار قديم از جنوب شرقي آسيا به مالايا فيليپين و چين راه يافته و يك قرن قبل از ميلاد از چين يا هندوستان وارد ژاپن شده است .
‏كشت برنج از دوره هخامنشي كه قسمتي از هندوستان هم جزء امپراطوري بزرگ ايران به شمار مي رفت از رود سند گرفته تا رود هرات هر جا كه آب ففراوان و هواي گرم وجود داشته كم و بيش كاشته مي شد . در عهد اشكانيان در سواحل بحر خزر ( گيلان و مازندران ) و خراسان كنوني برنج كشت مي شده است .ز راعت برنج از ايرانيان به يونانيان آموخته شد و توسط اعراب هم به اروپا برده شد .
‏گياه شناسي برنج
‏برنج گياهيست از راسته غلاف داران Glumi flower‏ تيره ( خانواده ) غلات Gramineae‏ زير تيره Oryzoideae‏ و از جنس Oryza‏ و داراي 24 = n‏ 2 كروموزوم مي باشد . كه جنس Oryza‏ داراي 20 تا 25 گونه مي باشد . در تكوين ارقام زراعي برنج آسيا گونه O.Sativa‏ و در تكوين ارقام زراعي آفرقا گونه O.glaberrima‏ نقش مهمتر اساسي تري دارند . بخش زيرين برگ گونه O.sativa‏ داراي كرك و در گونه O.Glaberrima‏ بدون كرك است . خوشه در O.Sativa‏ داراي محرهاي ثانويه بوده ولي در O.glaberrima‏ بدون محورهاي ثانويه مي باشد
‏شكل 1-1–‏ مقايسه خوشه برنج گونه O.Sativa
‏اكثر برنج هاي مورد كشت ممالك مختلف دنيا از گونه O.Sativa‏ مي باشند كه به علت گستردگي كشت در نقاط مختلف جهان به دليل شرايط متفاوت اب هوائيو جغرافيايي به سه تيپ يا زير گونه هندي Imdoca‏ ‏ ژاپني
Sino – Japonica‏ و جاوه اي Javanica‏ تقسيم مي شوند جدول 1-1 و شكل 1-2.
‏جدول 1-1- مشخصات عمومي سه تيپ مختلف برنج گونه O.Sativa
‏مشخصات
‏تيپ ژاپني
Japonica
‏تيپ هندي
Indica
‏تيپ جاوه اي
Javanica
‏شكل دانه
‏كوتاه و گرد
‏دراز
‏بزرگ
‏ريزش
‏به سختي ريزش مي كنند
‏به آساني ريزش مي كنند
‏به سختي ريزش مي كنند
‏عرض برگ
‏باريك
‏پهن
‏پهن
‏رنگ برگ
‏سبز تيره
‏سبز روشن
‏سبز روشن
‏تعداد پنجه
‏متوسط
‏زياد
‏كم
‏طول گياه
‏كوتاه
‏بلند
‏بلند
‏بافت
‏سخت
‏نرم
‏سخت
‏مقاومت به سرما
‏مقاوم
‏غير مقاوم
‏نيمه مقاوم
‏مقاومت به خشكي
‏غير مقاوم
‏كمي مقاوم
‏مقاوم
‏درصد آميلوز
‏پائين
‏بالا
‏متوسط