مقاله در مورد خیار 50 ص

لینک و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..DOC) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 48 صفحه

 قسمتی از متن word (..DOC) : 
 

34
1
‏مقدمه
‏خیار (Cucumis sativus‏) گیاهی از تیره ‏کدو‏ئ‏یان‏ است که اقسام گوناگون دارد. میوه‌اش درشت و سبز یا سفیدرنگ است‏.‏ بوته آن مانند بوته ‏خربزه‏ است.
‏واژه خیار ريشه و بنياد فارسي داشته و از فارسي به زبان عربي داخل شده.
‏تاريخچه
‏مبدأ خيار را نواحى جنوبى آسيا ‏(‏ ‏هندوستان‏ )‏ ‏ذکر کرده‌اند. ‏در هندوستان حداقل سه هزار سال كاشت مي گرديده و روميها و يونانيان قديم نيز از آن استفاده ‏ ‏مي نموده اند.
‏در اين مناطق همچنان فرم‌هاى اوليه خيار که به‌صورت وحشى مى‌رويند و داراى ميوه‌هاى کوچک و تلخ مى‌باشند يافت مى‌شود.
2
‏کاشت خيار در دنيا سابقه چند هزار ساله دارد. ‏ ‏حدود بيست قرن قبل از ميلاد مسيح مصريان قديم از آن استفاده ‏ ‏مي كرده اند .
‏كشورهاي توليد كننده
‏مهمترین‏ ‏کشورهای تولید کننده خیار ‏چين و ‏آ‏مريكا‏ هستند.
‏ايالت فلوريدا مهمترين توليد كننده خيار در آمريكا است و حدود يك سو م خيار كل آمريكا را توليد مي كند .
‏در ايران استانهاي ‏كهكيلويه‏ ‏ و‏ ‏ بوير احمد، لرستان ، خوزستان ‏ ‏و‏ ‏ايلام
‏مشخصات ‏گياه‏ ‏‌شناسى‏
‏طبقه‌بندی ‏علمی
‏فرمانرو:
‏گیاهان
‏دسته:
Magnoliophyta
‏رده:
Magnoliopsida
‏راسته:
Cucurbitales
3
‏خانواده:
Cucurbitaceae
‏جنس:
Cucumis
‏گونه:
C. sativus
‏خیار گیاهی است گلدار، از رده دولپه ای ها، از گیاهان یکساله جالیزی، از خانواده کدوئیان‏ (Cucurbithacae)‏ ‏با نام علمی‏ (Cucumis sativus)‏.
‏خيار گياهى خزنده است‏.‏ ‏ریشه ‏آ‏ن نسبتاً سطحی است و برای کاشت آن باید خاک سطح الارض کاملاً آماده و غنی از مواد غذایی باشد. ریشه آن یکساله و گاهی هم دائمی است.
‏ساقه آن علفی‏،‏ ‏رونده‏ ‏و به رنگ سبز روشن، آبدار و دارای پوست نازک و کرکهای ریزی است که از ساقه منشعب می شوند. طول بوته خیار با توجه به هرسی که انجام می شود مکن است به بیش از 6 m‏ برسد‏.‏
‏در واریته های معمولی برگها نسبتاً کوچک در واریته های بکرزا یا پارتنوکارپیک برگها بزرگتر، پنجه ای شکل و به رنگ سبز روشن بوده و بریدگی های کم عمق، برگ را به پنج قسمت یا Lobe‏ که غالباً به شکل مثلث هستند، تقسیم می کند. دمبرگ آن بلند، آبدار، قطور، و رگبرگها مشخص و روشنتر از خود برگ هستند.
‏ گياهى يک پايه است. تعداد گل‌هاى نر بيشتر از گل‌هاى ماده بوده و زودتر از آنها نيز ظاهر مى‌شوند. البته در خيارهاى نوع گلخانه‌اى فقط گل‌هاى ماده به‌‏ ‏وجود مى‌آيند‏.‏ يعنى ميوه‌هاى پارتنوکارپ هستند و احتياجى به تلقيح گل نمى‌باشد. در خيارهاى معمولى بايد گرده‌افشانى انجام گيرد و زنبور عسل نقش مهمى در تلقيح آن خواهد داشت.
‏ميوه در بعضى از انواع و ارقام خيار تلخ مى‌باشد.
‏میوه خیار از لحاظ گیاه‏ ‏شناسی شفت بشمار میرود یعنی میوه ای است گوشتی که برون بر آن نازک، میانبر آن گوشتی و خوراکی و درون بر آن غشائی و سخت است.