تحقیق تغذيه ورزشي مرتبط با سالهاي اول‌ ــ دوم ــ سوم متوسطه ( ورد)

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 15 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏بسم الله الرحمن الرحيم
‏ ‏تغذيه ورزشي‏ ‏ ‏ ‏مرتبط با سالهاي اول‏‌‏ ــ دوم ــ سوم متوسطه
‏
‏مقدمه :‌
‏بي شك موجودات زنده براي ادامه حيات نياز مبرم به خوردن وآشاميدن دارند.
‏بدين لحاظ تغذيه ازبدو تولد تا پايان عمر با هر موجود زنده اي همراه بوده و جزء اساسي ترين نيازهاي او مي باشد . آب و غذا همواره به عنوان اصلي‏‌‏ترين دغدغه زندگي مطرح بوده است . رهنمودهاي دين مبين اسلام و سيره عملي زندگي پيامبر اكرم و ائمه هدي درمورد تغذيه مويد اين واقعيت است معذالك بايد به اين موضوع نگاه ويژه اي داشت و باب اطعمه و اشربه درمتون فقهي و آيات و روايات در اين زمينه تاكيدي براهميت آن مي باشد . امروزه تغذيه به عنوان مقوله اي علمي دربين ديگر علوم جايگاه ويژه اي يافته است . همراه با گسترش تربيت بدني و ورزش و اقبال عمومي جهت پرداختن به فعاليت‏‌‏هاي ورزشي به منظور تامين سلامت جسمي و رواني به ويژه دست‏‌‏يابي به سكوهاي قهرماني براهميت نقش تغذيه در اين فرآيند پيش ازپيش افزوده شده به ويژه از زماني كه ورزش پاي درعالم حرفه اي گذاشت . درنتيجه عدم اطلاع كافي ازنقش تغذيه درفعاليت هاي ورزشي نه تنها موجب مي‏‌‏شود نتايج مورد انتظار ازتمرين و فعاليت گرفته نشود بلكه ضرر و زيان فراواني را نيز متوجه ورزشكاران خواهد نمود.
‏به ياد مادرم
‏الهه جلايريان ــ بهار 84
‏فصل اول
‏ 
‏آب : اولين ماده حياتي و ضروري خوراك موجودات زنده آب است .
‏آب بدن درسه محيط درون سلولي ، بيرون سلولي (ميان بافتي) و پلاسما (خون) راتشكيل مي‏‌‏دهد آب محيط مناسبي براي حلاليت ويتامين‏‌‏ها و املاح و انتقال آنهاست و پس از اكسيژن (ازنظر كارايي و حياتي) ضروري‏‌‏ترين ماده بدن مي‏‌‏باشد .
‏مردان حدود 60 درصد و زنان حدود 50 درصد و بچه‏‌‏ ها و نوزادان 75 تا80 درصد و افراد مسن 45 تا 50 درصد وزن بدنشان آب است درصورتيكه سه روز آب به بدن نرسد و يا بيشتر از 20 درصد وزن بدن به صورت آب ازدست برود مرگ حادث مي‏‌‏شود .
‏عمل آب دربدن :
‏- تشكيل دهنده بخش مهمي ازساختمان سلول‏‌‏ها
‏- واسطه خوبي براي فعل و انفعالات سلولي
‏_وسيله حمل و نقل موادغذايي ، يون‏‌‏ها و اكسيژن
‏_كمك به هضم غذا و انجام اعمال شيميايي گوارش
‏_حمل و دفع مواد زايد بدن ( دي اكسيد كربن و‏‌‏آمونياك )
‏_تنظيم كنترل حرارت بدن
‏_محافظت ازاندام هاي حياتي مانند مغز ، قلب ، چشم و…
‏_لغزندگي مفصلها و درنهايت مرطوب نگه داشتن سيستم تنفس
 ‏آب مورد نياز بدن از منابع زير تامين مي‏‌‏شود :
‏1_ آشاميدني‏‌‏ها و غذاها
‏2_ سوختن موادآلي دربدن (هيدروژن حاصل ازآن با اكسيژن تنفسي تركيب مي‏‌‏شود و آب توليد مي كند.)
‏3_ ورود آب درشرايط مخصوص ازطريق پوست
‏روزانه مقداري آب به طرق مختلف ازبدن خارج مي‏‌‏كردد:
‏1_ ادرار
‏2_ مدفوع
‏3_ آبي كه بصورت بخار هنگام تنفس ازريه‏‌‏ها خارج مي‏‌‏گردد .
‏_ تعريق كه علاوه برزمان فعاليت روزانه حدود 400 تا 700 گرم آب ازسطح پوست خارج مي‏‌‏شود.
‏ ‏احتياج ورزشكاران به آب
‏با توجه به ميزان اهميت آب دربدن و اينكه درفعاليت‏‌‏هاي ورزشي مقدار زيادي ازآب بدن دفع مي‏‌‏شود براي جلوگيري ازايجاد اختلال دراعمال بدن مصرف آب درهنگام فعاليت شايد ازغذا مهمتر باشد.
‏ ‏درحالت عادي بدن به روزانه 6 تا 8 ليوان آب نياز دارد كه فعاليت‏‌‏هاي جسماني نوشيدن مقدار بيشتري ازمايعات را ضروري مي‏‌‏كند . هرچقدر زمان فعاليت ورزشي طولاني‏‌‏ترباشد مقدار آب دفع شده بيشتر خواهد بود.
‏اين كه هنگام فعاليت جسماني مقداري از آب مورد نياز بدن توسط آب حاصل ازسوخت و ساز مواد غذايي تامين مي‏‌‏شود اما اين مقدار كافي نخواهد بود و بايد كمبود آب از خارج بوسيله مايعات جبران گردد . اگر تعادل مايعات فوري بوجود نيايد تنظيم حرارت بدن به خطر مي‏‌‏افتد . بنابراين درتمرينات طولاني مدت لازم است دربين تمرين احتياجات مايعاتي بدن را رفع كرد. تمام تحقيقاتي كه دراين زمينه صورت گرفته ثابت مي‏‌‏كند كه بلافاصله بعد از تعادل مايعاتي بدن ورزشكار يا كساني كه كارجسماني سختي انجام مي‏‌‏دهند مقدار نيرو بالا مي‏‌‏رود و نوشيدن‏ ‏ مايعات هنگام فعاليت هاي استقامتي دربهبود استقامت مفيد است .‏ ‏
‏ ‏ازنوشيدني‏‌‏هاي مفيد براي ورزشكاران :
‏نظر به اينكه همراه با تعريق بدن مقداري از مواد معدني نظير سديم و پتاسيم را از دست مي‏‌‏دهد درنتيجه از نوشيدني‏‌‏هاي غني از مواد معدني بايد استفاده شود .
‏براي تعادل و كمبود آب بدن نوشيدن آب _ شربت آبليمو با عسل (درصورتيكه نه زياد شيرين و نه خيلي ترش باشد) و شيربا عسل يا مخلوطي ازشير و عصاره ميوه ها بسيارخوب و قابل تجويز است و نوشيدن چاي بعد از اتمام مسابقه يا تمرين مناسب است ولي ازنوشيدن نوشابه‏‌‏هاي سرد و گازدار بايد خودداري كرد.‏
‏نكاتي درخصوص نوشيدن آب يا مايعات درحين فعاليت‏‌‏هاي ورزشي
‏1_ نوشيدن آب درفعاليت‏‌‏هاي ورزشي از 20 دقيقه قبل از تمرين شروع و هر 10 تا 15 دقيقه يك مرتبه نوشيدن آن توصيه شده است .
‏2_ ميزان مصرف آب درهرمرتبه بيشتر از يك ليوان نباشد
‏3_ ازنوشيدن آب بسيار سرد خودداري شود و آب را كم‏‌‏كم و آهسته بايد نوشيد .
‏4_ حد مطلوب غلظت مواد قندي موجود در‏‌‌‌‏اب نبايد از 2 تا 5/2‏ ‏ ‏ ‏گرم‏ ‏ دريك صد ميلي‏‌‏ليتر بيشتر باشد . ‏       
‏فصل دوم
‏تغذيه‏ : علمي است كه ازتركيبات ، ساختمان و متابوليسم موادغذايي دربدن و رابطه آنها بارشد و نمو و تكامل بدن انسان و موجودات زنده بحث كرده و راه‏‌‏هاي سنجش و ارزيابي كيفي و كمي غذا توصيف مي‏‌‏كند .
‏غذا :‏ هرماده جامد يا مايع كه وقتي وارد بدن ‏‌‏شود بتواند درنتيجه تغييرات و تبديلات براي توليد انرژي لازم جهت انجام فعاليت‏‌‏هاي مختلف بدني يا تنظيم اعمال داخلي و غير ارادي يا
‏كربوهيدرات‏‌‏ها
‏چربي‏‌‏ها
‏پروتئين‏‌‏ها
‏عناصرمعدني
‏آب
‏ويتامين‏‌‏ها
‏نان
‏كره
‏گوشت
‏سبزي
‏آب آشاميدني
‏ميوه
‏سيب‏‌‏زميني
‏مارگارين
‏ماهي
‏ميوه
‏نوشابه
‏سبزي